Olivenöl ist sehr gesund
Olivenöl prägt den Geschmack der mediterranen Küche – mit einer beeindruckenden Aromenvielfalt, die je nach Sorte und Herkunft von fruchtig bis kräutrig reicht.
Kochen mit Olivenöl
Praktische Küchentipps zeigen, wofür sich die drei Güteklassen von Olivenöl eignen – vom Marinieren über Braten und Schmoren bis zum Frittieren – und wann mildes „Olivenöl“ besonders sinnvoll ist.
Tafeloliven sind Geschmacksache
Praktische Hinweise zeigen, wie Olivenöl richtig gelagert und verwendet wird – von Haltbarkeit und Temperatur über Erhitzen ohne Rauch bis zu Tipps für sparsame Dosierung und besseres Aroma.